Pocos aparatos de cocina arrastran tantas leyendas como el microondas. Que si «quema» las vitaminas, que si altera los alimentos, que si lo cocinado al fuego siempre alimenta más… En Ferretería Villaverde, especialistas en pequeños electrodomésticos en Pontevedra, escuchamos estas dudas casi cada semana, así que conviene separar el mito de lo que ocurre de verdad dentro del aparato.
Mito 1: el microondas «quema» las vitaminas
El microondas no cocina con una energía extraña: agita las moléculas de agua del alimento y genera calor desde dentro. Es el mismo calor que produce una sartén o un horno, solo que llega mucho antes. Lo que degrada las vitaminas —sobre todo la C y las del grupo B— es la temperatura alta mantenida durante mucho tiempo, no la fuente que la genera.
Verdad: cuanta menos agua y menos tiempo, mejor
Aquí está el matiz que casi nadie cuenta. Las vitaminas hidrosolubles se escapan al agua de cocción, así que hervir una verdura veinte minutos y tirar después el caldo destruye mucho más nutriente que calentarla tres minutos con una cucharada de agua. Por eso, en bastantes casos, el microondas conserva más nutrientes que la cocción tradicional. Es una de las cosas que más sorprende a quien nos pregunta en nuestra ferretería de Pontevedra.
El recipiente importa tanto como el aparato
Un buen microondas rinde poco si el recipiente no acompaña. Evite los metales y los plásticos que no indiquen «apto para microondas», y apueste por vidrio o cerámica con tapa ventilada: reparten mejor el calor y evitan que el alimento se reseque por fuera y quede frío por dentro. En nuestra sección de menaje de hogar en Pontevedra encontrará fuentes, tapas y campanas pensadas exactamente para esto.
Qué mirar antes de comprar un microondas
Fíjese sobre todo en tres cosas: la potencia real (entre 700 y 1.000 W cubre de sobra el uso doméstico), que tenga descongelado por peso y el acabado interior, mejor de acero o cerámico si quiere limpiarlo sin frotar. El grill es útil, pero solo si de verdad lo va a usar: en nuestra ferretería de Pontevedra vemos muchos microondas con funciones que jamás se estrenan.
Sus pequeños electrodomésticos en Pontevedra con asesoramiento incluido
Si está pensando en renovar el microondas o simplemente quiere salir de dudas, acérquese y pregúntenos sin compromiso. En Ferretería Villaverde le enseñamos los modelos que tenemos, le explicamos las diferencias en un minuto y le ayudamos a elegir el que encaja con su cocina. Le esperamos en nuestra ferretería de Pontevedra.